Mantova Expo

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L'Oltrepo mantovano e i suoi sapori

Mille e 2 formaggi

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Mille e 2 formaggi '06

Programma

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Durante la V° edizione di "Mille e 2 Formaggi" ritorneranno gli eventi ormai consolidati, quali:

Degustazioni guidate. Itinerari di degustazione di formaggi nel panorama italino;
Caseificazione in diretta del Formaggio Parmigiano Reggiano;
Marchiature delle forme di Grana Padano;
Concorso nazionale Grana Padano e Parmigiano Reggiano;
Degustazioni ONAF;
Degustazioni di prodotti liguri;
Presentazioni prodotti regionali

	venerdì 7	sabato 8	domenica 9
9.00	Degustazione per scuole elementari - Palazzo del Plenipotenziario, Piazza Sordello - Associazione ALDA	Degustazione per scuole medie - Palazzo del Plenipotenziario, Piazza Sordello - Associazione ALDA
10.00	Apertura degli stand espositivi al pubblico	Gioco per i Bambini - Piazza Erbe - Stand Grana Padano	9:30-11:30 Formaggio fai da te !! Mini corso gratuito per le massaie per preparare il formaggio in casa ed altri piatti a base di formaggio - a cura di Associazione ALDA e laboratorio La Casareccia - Palazzo del Plenipotenziario, Piazza Sordello. Prenotazioni
11.00	Degustazione scuole elementari - Palazzo del Plenipotenziario, Piazza Sordello - Associazione ALDA	Degustazione per scuole medie - Palazzo del Plenipotenziario, Piazza Sordello - Associazione ALDA	Caseificazione in diretta a cura del Museo del Formaggio Parmigiano Reggiano - Associazione La Barchessa. - Piazza Sordello.
12.30	Menù Superbe - itinerario eno-gastronomico a tema a base di formaggi. Prenotazioni 0376_225757	Menù Superbe - itinerario eno-gastronomico a tema a base di formaggi. Prenotazioni 0376_225757	Menù Superbe - itinerario eno-gastronomico a tema a base di formaggi. Prenotazioni 0376_225757
15.00	L'orologio dei formaggi - I Re di Mantova - Impariamo l'arte del Casaro degustando formaggi tipici mantovani abbinati a gustosi prodotti d'origine, e guidati da agronomi ed esperti sensoriali. Sala di degustazione , Piazza Sordello Prenotazioni	L'orologio dei formaggi - Il Monte Veronese - Impariamo l'arte del Casaro degustando il Monte Veronese in abbinamento a gustosi prodotti d'origine, guidati da agronomi ed esperti sensoriali. Sala di degustazione , Piazza Sordello Prenotazioni	L'orologio dei formaggi - I formaggi delle terre tra Valcamonica e Brembana - Impariamo l'arte del Casaro degustando i formaggi tipici in abbinamento a gustosi prodotti d'origine, guidati da agronomi ed esperti sensoriali. Sala di degustazione, Piazza Sordello Prenotazioni
16.30		Caseificazione in diretta a cura del Museo del Formaggio Parmigiano Reggiano - Associazione La Barchessa. - Piazza Sordello.
17.00	L'orologio dei formaggi - Il Gorgonzola - Impariamo l'arte del Casaro degustando il Gorgonzola in diverse formule e in abbinamenti a gustosi prodotti d'origine, guidati da agronomi ed esperti sensoriali. Sala di degustazione , Piazza Sordello Prenotazioni	L'orologio dei formaggi - I formaggi e le mostarde di Cremona - Impariamo l'arte del Casaro degustando i formaggi tipici del Cremonese in abbinamento alle mostarde d'origine, guidati da agronomi ed esperti sensoriali. Sala di degustazione , Piazza Sordello Prenotazioni	L'orologio dei formaggi - "Grana Padano Dop Degustazione Orizzontale" Degustazione guidata da un tecnico del Consorzio Tutela Grana Padano - Sala di degustazione , Piazza Sordello Prenotazioni
17.15	Inaugurazione ufficiale in piazza Erbe e buffet di benvenuto per le autorità alle 18,30 in Sala di degustazione , Piazza Sordello	ConvivioVoluptatis - i figuranti del Comune Volta Mantovana allieteranno le piazza della manifestazione con parate	ConvivioVoluptatis - i figuranti del Comune Volta Mantovana allieteranno le piazza della manifestazione con parate e accompagneranno alle 18 l'assaggio dei tipici capunsei voltesi offerti dal Comune di Volta Mantovana - Piazza Sordello - arena parmigiano reggiano
18.00	Premiazione del Concorso nazionale Grana Padano e Parmigiano Reggiano - Loggia del Grano - Camera di Commercio di Mantova
20.15	Opening Cocktail offerto dalla Strada dei Vini e dei Sapori mantovani	Opening Cocktail offerto dalla Strada dei Vini e dei Sapori mantovani	Opening Cocktail offerto dalla Strada dei Vini e dei Sapori mantovani
21.00	Menù Superbe - itinerario eno-gastronomico a tema a base di formaggi. Prenotazioni 0376_225757	Menù Superbe - itinerario eno-gastronomico a tema a base di formaggi. Prenotazioni 0376_225757	Menù Superbe - itinerario eno-gastronomico a tema a base di formaggi. Prenotazioni 0376_225757

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ANTIPASTO
Involtini di bietola ai formaggi freschi
Spuma di caprino con pinzimonio mignon
Polpettina di pecorino al timo
Crostino di pane alle noci con gorgonzola e mascarpone
(mascarpone del Consorzio Virgilio – Mantova)

PRIMI PIATTI a scelta tra
Ravioli di toma piemontese ai funghi (toma dell’espositore Latt. Soc. Cameri)
Sformatine di grano e Grana Padano Riserva con crema di spinaci
(Grana del Consorzio di Tutela Grana Padano)
Crespelle ai carciofi con fonduta al taleggio

SECONDI PIATTI a scelta tra
Costolette d’agnello gratinate al pecorino di grotta
Selezione di formaggi lombardi
Caprese alla Mozzarella di Bufala Dop (mozzarella dell’espositore Altri Sapori)

CONTORNI
Asparagi lessati con tosello e uovo

DESSERT a scelta tra
Fragole e crema di mascarpone (mascarpone del Consorzio Virgilio – Mantova)
Trance con crema stracchino
Frutta saltata con gelato allo yogurt (gelato della gelateria Master Cream)

Caffè

Via Camerlenghi 2, 46100 Mantova :: Tel :: Fax :: email